ESTEROLES VEGETALES EN CONIFERAS Y SEMILLAS OLEAGINOSAS

Los esteroles vegetales, también conocidos como fitoesteroles, son compuestos naturales que se encuentran presentes en las plantas mayoritariamente en las coníferas y las semillas oleaginosas.

Químicamente hay más de 25 tipos de esteroles, el β-sitosterol (C29), el campesterol (C28) y el estigmasterol (C29), en su conjunto constituyen el 95%-98% de los fitoesteroles identificables en extractos vegetales. En la naturaleza pueden existir como esteroles libres, esterificados con ácidos grasos o como glicósidos.

Se ha demostrado que la inclusión en la dieta de esteroles vegetales, tales como el β-sitosterol, logra reducir los niveles de colesterol sérico mediante la alteración de la absorción intestinal del colesterol, desplazando el mismo de las micelas de ácidos biliares. De hecho, cuando estos compuestos son incluidos en nuestra dieta en cantidades suficientes (2-3 g/día), reducen significativamente la concentración de colesterol en sangre, al reducir su adsorción desde el tracto digestivo.

Los esteroles y estanoles típicos son insolubles en la fase micelar del canal alimentario y tienen solamente una solubilidad limitada en aceites y/o grasas o en agua. Por tanto, los esteroles o estanoles libres no son por sí mismos candidatos óptimos para ser utilizados en formas típicas de dosificación farmacéutica o dietética como agentes reductores del colesterol. Por ese motivo, con el objeto de mejorar la solubilidad de estos compuestos, los esteroles vegetales deben estar en forma de ester.

OLEOFAT fabrica ester de esteroles partiendo de esteroles vegetales procedentes del pino y colza y de ácidos grasos vegetales.  Dicho proceso genera un producto final con una pureza del 96-97%. OLEOFAT mediante tecnología propia ha logrado diseñar un proceso catalítico totalmente novedoso por el que apenas se deteriora la materia prima y se genera un producto final de alta calidad.

Oleofat ha diseñado un innovador proceso para producir ester de esteroles de la máxima calidad.

Start typing and press Enter to search